Über
De Kaasserie ist ein kreatives Käseatelier in Amsterdam West, in dem Besucher bei Workshops, Verkostungen und kulinarischen Erlebnissen lernen, selbst Käse herzustellen. In unmittelbarer Nähe von De Hallen in Amsterdam Oud West gelegen, bietet De Kaasserie eine einzigartige Aktivität für Feinschmecker, Gruppen und Touristen, die auf der Suche nach einem originellen Erlebnis in der Stadt sind. Das Konzept dreht sich um Handwerk, Bildung und die Entdeckung der Welt der Käseherstellung. In den Workshops lernen die Teilnehmer Schritt für Schritt, wie Frischkäse mit Techniken wie Säuregerinnung und Labgerinnung hergestellt wird. Dazu wird handelsübliche Milch verwendet, die leicht erhältlich ist, sodass die Besucher die Rezepte auch zu Hause nachmachen können. Neben klassischen Käsesorten hat sich De Kaasserie auch auf authentische mexikanische Frischkäse spezialisiert, die in den Niederlanden nur schwer zu finden sind. Das Studio produziert diese Käsesorten wöchentlich in kleinen Chargen. Die interaktiven Käseverkostungen kombinieren lokale und handwerklich hergestellte Käsesorten mit sorgfältig ausgewählten Getränken, wobei Geschmacksprofile, Herkunft und Geschichte der Produkte im Mittelpunkt stehen. Für Liebhaber, die sich weiter vertiefen möchten, bietet De Kaasserie in Zusammenarbeit mit der Academy of Cheese auch zertifizierte Schulungen an, die sowohl auf Niederländisch als auch auf Englisch verfügbar sind. Dank der herzlichen und einladenden Atmosphäre ist De Kaasserie beliebt für Teamausflüge, private Workshops, Date Nights und kulinarische Gruppenaktivitäten in Amsterdam.
