Acerca de
De Kaasserie es un taller creativo de quesos situado en el barrio de Amsterdam West, donde los visitantes aprenden a elaborar queso por sí mismos a través de talleres, catas y experiencias culinarias. Situado cerca de De Hallen, en el barrio de Amsterdam Oud West, De Kaasserie ofrece una actividad única para los amantes de la gastronomía, grupos y turistas que buscan una experiencia original en la ciudad. El concepto gira en torno a la artesanía, la educación y el descubrimiento del mundo de la elaboración del queso. Durante los talleres, los participantes aprenden paso a paso cómo se elaboran los quesos frescos con técnicas como la coagulación ácida y la coagulación con cuajo. Para ello se utiliza leche normal, fácilmente disponible, de modo que los visitantes también puedan repetir las recetas en casa. Además de los quesos clásicos, De Kaasserie también se especializa en auténticos quesos frescos mexicanos que son difíciles de encontrar en los Países Bajos. El estudio produce estos quesos semanalmente en pequeños lotes. Las catas interactivas de queso combinan quesos locales y artesanales con bebidas cuidadosamente seleccionadas, prestando atención a los perfiles de sabor, el origen y la historia de los productos. Para los aficionados que deseen profundizar más, De Kaasserie también ofrece cursos certificados en colaboración con la Academy of Cheese, disponibles tanto en neerlandés como en inglés. Gracias a su ambiente cálido y acogedor, De Kaasserie es muy popular para salidas de equipo, talleres privados, citas románticas y actividades culinarias en grupo en Ámsterdam.
