et CLAIRE Amsterdam | luxury French patisserie and specialty coffee boutique

À propos

et CLAIRE est un concept de pâtisserie et de boulangerie de luxe d’inspiration française qui s’est rapidement imposé comme l’un des lieux gastronomiques les plus en vogue d’Amsterdam. Fondée fin 2022 par Ewout de Jong et Frank Wesseling, la marque allie viennoiserie haut de gamme, café de spécialité et luxe moderne pour offrir une expérience culinaire raffinée, à la fois élégante et contemporaine. Fondée sur la philosophie « ne vous contentez pas de moins », et CLAIRE met l’accent sur le savoir-faire artisanal, la présentation et des ingrédients de grande qualité. Les boutiques sont immédiatement reconnaissables à leur intérieur jaune beurre caractéristique, à leurs élégants détails en laiton et à leurs cuisines ouvertes où les clients peuvent observer les pâtissiers laminer soigneusement la pâte et préparer des pâtisseries fraîches tout au long de la journée. Le concept a connu un grand succès grâce à son interprétation moderne de la viennoiserie française classique. et CLAIRE est particulièrement réputée pour ses pâtisseries visuellement saisissantes, notamment le croissant « Pistachio Cube » devenu viral, fourré d’une riche crème à la pistache et présenté avec une perfection géométrique. Outre ces créations emblématiques, les clients peuvent également déguster des cruffins, des croissants au beurre, des éclairs et une variété de pâtisseries sucrées et salées inspirées à la fois de la pâtisserie française classique et de la culture culinaire moderne. Ce qui distingue et CLAIRE sur la scène des cafés et boulangeries d’Amsterdam, c’est l’équilibre entre le savoir-faire pâtissier traditionnel et des combinaisons de saveurs innovantes. La carte oscille avec aisance entre des pâtisseries sucrées raffinées et des créations salées audacieuses mettant en vedette des ingrédients tels que la truffe fraîche, le pecorino et le kimchi. Outre ses pâtisseries, et CLAIRE propose également des cafés de spécialité de grande qualité, des boissons au matcha haut de gamme, une sélection de vins et même du champagne accompagné d’huîtres, créant ainsi une expérience de café luxueuse qui s’apparente davantage à un restaurant gastronomique qu’à une boulangerie traditionnelle. Son atmosphère élégante et ses intérieurs soigneusement conçus ont rendu et CLAIRE particulièrement populaire auprès des gourmets, des créatifs et des visiteurs à la recherche de cafés esthétiques et de lieux gastronomiques dignes d’Instagram à Amsterdam. Les boutiques attirent de longues files d’attente le week-end, notamment pour les pâtisseries en édition limitée et les créations saisonnières emblématiques. Depuis l’ouverture de son premier établissement à Amsterdam, et CLAIRE s’est développée avec plusieurs boutiques à travers les Pays-Bas et la Belgique, devenant rapidement l’une des marques de pâtisserie moderne les plus reconnaissables de la région. Pour les visiteurs souhaitant découvrir des pâtisseries de luxe, des cafés de spécialité et l’un des concepts de boulangerie les plus branchés d’Amsterdam, et CLAIRE est une destination incontournable.