Restaurant De Kas Amsterdam | biologisch fine dining restaurant in een kas

À propos

Le restaurant De Kas est l'un des restaurants les plus exceptionnels d'Amsterdam et se trouve au cœur du verdoyant parc Frankendael. Ce restaurant gastronomique bio est installé dans une magnifique serre en verre des années 1920, magnifiquement rénovée, et est réputé pour sa cuisine durable, ses ingrédients frais et son ambiance unique. Pour les amateurs de gastronomie et de lieux insolites, le restaurant De Kas est un véritable incontournable à Amsterdam. Au Restaurant De Kas, tout tourne autour du concept « de la ferme à la table ». Les légumes, les herbes aromatiques et les fleurs comestibles sont récoltés quotidiennement dans les serres et le potager du restaurant, situés juste à l'extérieur de la ville. Ainsi, les menus changent constamment au fil des saisons et la pureté des ingrédients se retrouve dans chaque plat. La cuisine se concentre principalement sur les légumes, le poisson et la viande étant utilisés avec subtilité en complément. Les plats sont raffinés, créatifs et modernes, avec une grande attention portée au goût, à la présentation et à la durabilité. Le restaurant De Kas propose des menus fixes pour le déjeuner et le dîner qui changent régulièrement en fonction de la récolte du jour. Des options végétariennes, végétaliennes et sans allergènes sont également disponibles sur demande préalable. Ce n’est pas seulement la cuisine qui rend cet endroit spécial, l’emplacement joue également un rôle important dans l’expérience. Grâce à sa structure en verre, le restaurant est entièrement baigné de lumière naturelle et l’espace dégage une impression d’ouverture, de calme et d’élégance. L’intérieur moderne, conçu par le Studio Piet Boon, s’harmonise parfaitement avec le caractère verdoyant des environs. Lors des journées ensoleillées, la terrasse dans le parc est un lieu très apprécié pour un déjeuner ou un dîner copieux à Amsterdam. Le restaurant De Kas figure depuis des années parmi les meilleurs restaurants durables des Pays-Bas et a été récompensé par une étoile Michelin verte. À l'échelle internationale également, cette destination culinaire est reconnue comme l'un des plus beaux restaurants gastronomiques d'Amsterdam. En raison de la popularité du restaurant De Kas, il est fortement recommandé de réserver, surtout le week-end et pendant la saison estivale.