De Kaasserie Amsterdam | Kaas Workshops & Tastings

소개

‘De Kaasserie’는 암스테르담 서부에 위치한 창의적인 치즈 스튜디오로, 방문객들이 워크숍, 시식회 및 요리 체험을 통해 직접 치즈를 만드는 법을 배울 수 있는 곳입니다. 암스테르담 오우드 웨스트의 ‘De Hallen’ 근처에 위치한 De Kaasserie는 도시에서 색다른 경험을 원하는 미식가, 단체 및 관광객을 위한 독특한 활동을 제공합니다. 이곳의 콘셉트는 장인 정신, 교육, 그리고 치즈 제조의 세계를 탐구하는 데 중점을 두고 있습니다. 워크숍에서 참가자들은 산 응고 및 렌넷 응고와 같은 기법을 통해 신선한 치즈가 어떻게 만들어지는지 단계별로 배웁니다. 이를 위해 쉽게 구할 수 있는 일반 우유를 사용하므로, 방문객들은 집에서도 레시피를 따라 해볼 수 있습니다. 전통적인 치즈 종류 외에도, '데 카세리(De Kaasserie)'는 네덜란드에서 구하기 어려운 정통 멕시코산 생치즈를 전문으로 합니다. 이 스튜디오는 매주 소량으로 이 치즈들을 생산합니다. 상호작용형 치즈 시음회는 지역 및 수제 치즈를 엄선된 음료와 조합하여, 제품의 맛 프로필, 원산지 및 역사에 대해 자세히 소개합니다. 더 깊이 배우고 싶은 애호가들을 위해 De Kaasserie는 Academy of Cheese와 협력하여 네덜란드어와 영어로 진행되는 공인 교육 과정도 제공합니다. 따뜻하고 친근한 분위기 덕분에 De Kaasserie는 암스테르담에서 팀 빌딩, 개인 워크숍, 데이트 나이트, 미식 그룹 활동 장소로 인기가 높습니다.