Sobre
A De Kaasserie é um estúdio criativo de queijos em Amesterdão Oeste, onde os visitantes aprendem a fazer queijo durante workshops, degustações e experiências culinárias. Situada perto de De Hallen, em Amesterdão Oud West, a De Kaasserie oferece uma atividade única para apreciadores de gastronomia, grupos e turistas que procuram uma experiência original na cidade. O conceito gira em torno do artesanato, da educação e da descoberta do mundo da produção de queijo. Durante os workshops, os participantes aprendem, passo a passo, como se fazem queijos frescos com técnicas como a coagulação ácida e a coagulação com coalho. Para tal, utiliza-se leite comum, facilmente disponível, para que os visitantes possam repetir as receitas em casa. Para além dos queijos clássicos, a De Kaasserie também se especializa em queijos frescos mexicanos autênticos, difíceis de encontrar na Holanda. O estúdio produz estes queijos semanalmente em pequenos lotes. As degustações interativas de queijo combinam queijos locais e artesanais com bebidas cuidadosamente selecionadas, com destaque para os perfis de sabor, a origem e a história dos produtos. Para os entusiastas que desejam aprofundar os seus conhecimentos, a De Kaasserie também oferece cursos certificados em colaboração com a Academy of Cheese, disponíveis tanto em neerlandês como em inglês. Graças ao ambiente acolhedor e acessível, a De Kaasserie é popular para saídas de equipa, workshops privados, noites românticas e atividades culinárias em grupo em Amesterdão.
