À propos
De Juwelier est un restaurant étoilé au guide Michelin situé dans la rue Utrechtsestraat à Amsterdam, réputé pour sa cuisine française raffinée de style bistrot. Par ailleurs, De Juwelier est également le nom du principal magazine professionnel néerlandais dédié au secteur de la joaillerie. Vous trouverez ci-dessous les informations essentielles concernant ces deux sujets.🍽️ Restaurant De Juwelier (Amsterdam) Le restaurant a été ouvert en 2021 par les célèbres chefs Richard van Oostenbrugge et Thomas Groot, également à l'origine du restaurant 212, doublement étoilé. Le concept : il s'agit d'un bistrot informel et intimiste où l'on mange exclusivement à la carte, plutôt que de suivre un menu dégustation fixe.La cuisine : des plats classiques français et européens avec une touche moderne et audacieuse. On y utilise beaucoup d’ingrédients traditionnels et prononcés, tels que les ris de veau, le tartare ou les escargots. Le chef : la cuisine est dirigée par le chef Thomas van Santvoort (anciennement du restaurant étoilé Flicka). Distinctions : le restaurant possède une étoile Michelin et figure dans le guide Gault&Millau.Emplacement et informations : Situé au 51 Utrechtsestraat. Ouvert pour le déjeuner et le dîner (fermé le dimanche). Les réservations peuvent être effectuées directement via le site web officiel de De Juwelier. Média spécialisé De Juwelier Si vous ne recherchez pas le restaurant, le terme fait référence à la plateforme De Juwelier. Public cible : La plateforme et le magazine spécialisé de référence pour les bijoutiers, les orfèvres, les horlogers et les fournisseurs aux Pays-Bas et en Flandre.Contenu : propose des actualités sur les tendances en matière de bijoux, les nouvelles collections de montres, des conseils marketing, des salons professionnels et des interviews au sein du secteur. Canaux : dispose d'un magazine spécialisé papier, d'un portail d'actualités en ligne et du podcast professionnel De Juwelier.
