Over
Bistro de la Mer is een Michelinster visrestaurant in Amsterdam aan de Utrechtsestraat, bekend om klassieke gerechten en een Parijse bistro sfeer. Het restaurant is opgericht door chefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot, bekend van Restaurant 212. Met Bistro de la Mer brengen zij een toegankelijke maar verfijnde eetervaring, waarbij kwaliteit en vakmanschap centraal staan. De keuken richt zich op vis, schaal- en schelpdieren, bereid met klassieke Franse technieken en hoogwaardige ingrediënten. Van oesters aan de bar tot zorgvuldig bereide visgerechten, elk gerecht draait om pure smaken en precisie. De setting is intiem en stijlvol, met een lange bar en open keuken waar gasten de chefs aan het werk kunnen zien. De informele sfeer maakt het restaurant geschikt voor zowel een uitgebreid diner als een spontane avond uit in Amsterdam. Dankzij de combinatie van een Michelinster, centrale ligging en sterke culinaire identiteit is Bistro de la Mer een populaire bestemming voor liefhebbers van vis en fine dining in Amsterdam.
