Over
Carletto Italian Osteria is een sfeervol Italiaans restaurant in De Pijp in Amsterdam, bekend om verse pasta, houtovenpizza’s en een warme familievibe. Gelegen aan de Gerard Doustraat voelt Carletto als een verborgen Italiaanse trattoria midden in Amsterdam. Het restaurant combineert een rustieke inrichting, een open keuken en een levendige sfeer waar gasten samenkomen voor lange diners en goed eten. De keuken draait om authentieke Italiaanse recepten en ambachtelijke bereidingen. Verse pasta’s zoals carbonara, cacio e pepe en tagliatelle behoren tot de favorieten van het menu. Daarnaast staat Carletto bekend om pizza’s met deeg dat 48 uur rijst, wat zorgt voor een luchtige bodem en rijke smaak. Ook klassieke Italiaanse gerechten zoals burrata pugliese en huisgemaakte tiramisu maken deel uit van de ervaring. De uitgebreide wijnkaart sluit perfect aan bij de gerechten en draagt bij aan de ontspannen en gezellige sfeer van het restaurant. Carletto staat bekend om de vriendelijke service en het gevoel van Italiaanse gastvrijheid, waardoor gasten zich snel thuis voelen. Dankzij de ligging in De Pijp, vlak bij het Museumkwartier, is het restaurant populair bij zowel locals als toeristen die op zoek zijn naar een authentiek Italiaans restaurant in Amsterdam. Voor gasten met dieetwensen zijn er ook glutenvrije opties beschikbaar, al wordt aangeraden dit vooraf met het personeel te bespreken.
