Over
CIMA Rooftop Bar is een rooftopbar in het centrum van Amsterdam met een panoramisch uitzicht over de stad, Mexicaans geïnspireerde cocktails en een levendige sfeer voor volwassenen vlak bij het Centraal Station. CIMA, gelegen op de zevende verdieping van het Renaissance Amsterdam Hotel, brengt Latijns-Amerikaanse energie en het nachtleven op het dak samen in een stijlvolle omgeving hoog boven de stad. De locatie combineert loungeruimtes binnen met een ruim buitenterras met uitzicht op de skyline van Amsterdam, inclusief de iconische Koepelkerk. Het concept is geïnspireerd door de levendige sfeer van Mexico, met een sterke focus op tequila, mezcal en creatieve signature cocktails. Een van de hoogtepunten is de selectie van “taptails”, cocktails van de tap die zijn ontworpen voor snelle service zonder in te boeten aan kwaliteit. Op het menu staan ook Latijns-Amerikaans geïnspireerde kleine gerechten en gerechten om te delen, samengesteld door chef-kok Jeniffer Calderon. Naarmate de avond vordert, wordt de sfeer steeds energieker met live dj-sets, cocktails bij zonsondergang en een gezellig publiek. Dit maakt CIMA een populaire bestemming voor date nights, een drankje met vrienden en het nachtleven in Amsterdam. Dankzij de ligging vlakbij Amsterdam Centraal en de combinatie van uitzicht vanaf het dakterras, cocktails en muziek is CIMA Rooftop Bar in korte tijd uitgegroeid tot een van de meest opvallende rooftopbars in Amsterdam, zowel voor toeristen als voor de lokale bevolking.
