Over
De Japanner is een populaire izakaya in Amsterdam waar Japanse fingerfood, sake en een levendige sfeer samenkomen in een informele setting. Sinds de opening in 2015 aan de Albert Cuypstraat heeft De Japanner zich ontwikkeld tot een van de bekendste Japanse horecaconcepten van Amsterdam. Het restaurant is geïnspireerd op traditionele Japanse izakaya’s, informele bars waar mensen na werk samenkomen voor drankjes en kleine gerechten om te delen. De menukaart bestaat uit een mix van klassieke Japanse gerechten en moderne favorieten. Bekende gerechten zijn onder andere haringsashimi, gyoza, krokante karaage, sushi en de populaire beef tataki met sesam ponzu. Op geselecteerde middagen wordt ook betaalbare shoyu ramen geserveerd. Naast het eten draait het concept sterk om de sociale sfeer. De Japanner staat bekend om Japans bier, sake en cocktails, gecombineerd met een energieke ambiance en compacte, gezellige locaties waar gasten dicht op elkaar zitten zoals in Tokio. De originele vestiging in De Pijp aan de Albert Cuypstraat is uitgegroeid tot een echte hotspot voor zowel locals als toeristen. Inmiddels zijn er meerdere locaties in Amsterdam, maar de kenmerkende combinatie van goed eten, gezelligheid en Japanse streetfoodcultuur staat overal centraal. Dankzij de informele setting en het shared dining concept is De Japanner een populaire plek voor een avond uit, groepsdiners en casual dining in Amsterdam.
