De Watermeterfabriek Haarlem | industrial riverside brasserie and bistro

关于

“De Watermeterfabriek”是哈勒姆最新兴起的美食热点之一，坐落于沙尔克维克区斯帕恩河畔。这家令人印象深刻的全天候法式小酒馆和 bistro 于 2026 年初正式开业，此前对这座始建于 1916 年的历史性工业建筑进行了为期四年的全面翻新。 餐厅将历史悠久的工业建筑与现代待客之道完美融合，在哈勒姆繁华市中心外打造出一个独一无二的餐饮胜地。木质天花板横梁、钢结构以及具有历史意义的工厂元素等原始细节均被精心保留，赋予空间温暖而原汁原味的氛围。 占地约900平方米的“水表工厂”提供多个空间，可满足全天不同场合的需求。 宾客可在此享用早餐、咖啡、午餐、下午茶或丰盛的晚餐。场馆内设有一间宽敞的餐厅、一间采光良好的温室、一个休闲的酒吧区、位于前总经理办公室内的私人主厨餐桌，以及一间适合会议、私人用餐和举办活动的全景厅。 厨房由主厨卡尔·加斯特（Carl Gast）掌舵，他专注于以时令食材和现代元素烹制经典法式风味的酒馆美食。 菜单定期更新，将平易近人的家常菜与精致风味巧妙融合，使餐厅既适合休闲午餐，也适合特别的夜晚聚会。 De Watermeterfabriek的一大亮点是宽敞的水畔露台，可俯瞰斯帕恩河（Spaarne）。晴朗的日子里，露台成为哈勒姆最惬意的场所之一，宾客可在水边小酌、享用午餐或晚餐。毗邻斯帕恩河小型渡轮的地理位置，赋予了这里远离人群的宁静氛围，仿佛隐世秘境。 De Watermeterfabriek 还以极佳的无障碍设施和对广大客群的热情欢迎而闻名。场馆完全适合轮椅通行，且对儿童和宠物友好，因此成为当地居民、家庭以及探索哈勒姆的游客们喜爱的聚会场所。 建筑本身承载着丰富的工业历史。它最初建于1916年，是一座玻璃厂，后来曾作为水表厂、肥皂厂和家具作坊，最终被改造成如今的餐饮场所。 业主威廉·范德埃尔登（Willem van der Eerden）与桑妮·范布伦肖特（Sanne van Brunschot）通过精心修复，既保留了建筑的历史风貌，又赋予其全新的生命力。 对于寻求哈勒姆独具工业风情、拥有滨水露台且提供全天候餐饮体验的餐厅的游客而言，“水表工厂”无疑是这座城市不容错过的热门打卡地。